Сточные воды с большим содержанием жиров и масел опасны для окружающей среды. К тому же они вредят всему технологическому процессу — выводят из строя рабочее оборудование. Это относится к предприятиям общественного питания: кафе, закусочным, столовым, пищевым цехам. Для решения проблемы подходят жироуловители.
Главная цель жироуловителя — это не дать канализационным трубам зарасти жировыми отложениями, предотвратить появление неприятных запахов и очистить стоки до допустимых норм.
Производительность жироуловителей: возможность собирать до 70% жира и масел, попадающих в систему очистки вместе с водой, и до 50%, содержащихся во взвешенных веществах.